La tre giorni, organizzata dalla ProLoco con il contributo del Comune di Pollina si caratterizzerà per una mostra installata dentro la Torre del Marchese, in cui si racconteran modi e strumenti per la raccolta delle olive, dal 6 all'8 novembre, degustazioni per i più piccoli nel pomeriggio di sabato 7 novembre con un momento didattico organizzato dai volontari del servizio civile nazionale e nella giornata di domenica 8 novembre il clou della sagra con la degustazioni di oli e prodotti tipici locali presso gli stand ubicati nel Cortile Carrettieri, musica itinerante con i gruppi Gazzarra e Polis Isidis e la possibilità di visitare l'uliveto secolare del Celsito, un museo naturale di straordinaria bellezza. 

“Questo appuntamento  – dichiara l'assessore Alessio Ciricosta – è un'occasione per far conoscere il nostro territorio e mantenere vive le tradizioni del nostro paese.

Siamo già proiettati al 2016 quando celebreremo la quarantesima edizione della Sagra dell'Ulivo, tappa importante su cui vogliamo puntare molto”