La comunità di Castelbuono si prepara a rendere omaggio a Salvatore Baggesi, figura simbolo di dedizione, accoglienza e passione per la valorizzazione del patrimonio enogastronomico delle Madonie. Venerdì 23 agosto, alle ore 18.30, nell’Aula Consiliare “Vincenzo Carollo”, sarà conferita al compianto ristoratore la Civica Benemerenza, un riconoscimento che va oltre la formalità istituzionale, rappresentando il sentito abbraccio dell’intera cittadinanza alla moglie e ai figli.

Il sindaco Mario Cicero ha sottolineato come Baggesi sia stato — e continui a essere — un esempio di instancabile impegno nel sociale e di amore per la sua terra: “Non solo attraverso il suo ristorante, ma anche collaborando con altri operatori nelle numerose manifestazioni locali, ha contribuito a promuovere l’ospitalità e l’operosità della nostra comunità, accogliendo con calore centinaia di turisti e visitatori”.

La sua azione ha travalicato i confini di Castelbuono e della Sicilia: da Marsiglia al Parco dei Pirenei, fino alle collaborazioni in Piemonte e Friuli Venezia Giulia, Baggesi ha rappresentato la cultura enogastronomica madonita in concorsi, eventi e cene memorabili, spesso in sinergia con Slow Food e con associazioni culturali internazionali. “Un ambasciatore autentico della sua comunità si legge nella nota del Comune -, anche se definirlo così sarebbe riduttivo: così viene ricordato chi, con amore e caparbietà, ha promosso la sua terra e l’ha resa riconoscibile in Italia e all’estero. Baggesi ha affrontato la malattia con lo stesso coraggio con cui ha vissuto, comunicando fino all’ultimo attraverso un tablet, senza mai smettere di trasmettere la sua energia”.

La cerimonia vedrà gli interventi di Natale Conoscenti, che ripercorrerà l’esperienza di Baggesi come ristoratore e oste, Antonio Dichiara, che racconterà la sua passione per le attività equestri, e l’ingegnere Adriana Scancarello, che metterà in luce il valore culturale delle sue iniziative. A chiudere gli interventi sarà il figlio Vincenzo Baggesi, con una testimonianza familiare, e infine il sindaco Mario Cicero con un ricordo personale. L’incontro sarà moderato dalla Maria Enza Puccia, presidente del Museo Civico di Castelbuono. “Salvatore amava la vita e non si è mai arreso – ha concluso il sindaco –. Nel suo nome ci impegniamo a portare avanti il cammino condiviso, continuando a promuovere la cultura enogastronomica ed equestre che lui ha contribuito a costruire”.