Dal Piemonte alla Sicilia, un tesoro di nome castagna: il dibattito a Castelbuono
La castagna recita un ruolo fondamentale nei percorsi della tradizione alimentare italiana. Storica protagonista delle nostre diete e delle nostre più radicate consuetudini gastronomiche, da sempre è presente sulle tavole di tutto il Paese. Per fare il punto sul disciplinare che ne regola la produzione e sulle potenzialità della sua filiera produttiva, dal Piemonte alla […]
