Si è chiusa col botto la VI edizione di Blue Sea Land Expo la manifestazione in programma a Mazara del Vallo (TP) e promossa dal Distretto della Pesca e Crescita Blu con lo scopo di valorizzare le risorse e le eccellenze delle filiere  agro-ittico-alimentari dei Paesi del Mediterraneo e del Medioriente. Degustazioni di prodotti ittici e agro-alimentari, show cooking, dibattiti sui grandi temi del food e della Green-Blue Economy, incontri interculturali… davvero tanti gli appuntamenti che si sono susseguiti per le vie della cittadina in un meraviglioso collage di gusti, aromi, sapori.

Uno su tutti l’evento di ieri sera (domenica 1 ottobre): la cerimonia di consegna ufficiale dell’attestato del Guinness World Record per la cubbaita (croccante tipico dell’area Mediterranea) più lunga del mondo realizzata proprio qui a Mazara del Vallo esattamente un anno fa, nel corso della passata edizione della manifestazione, dal maestro pasticcere Nicola Fiasconaro alla guida di una squadra di circa 100 colleghi membri dell’associazione Duciezio che quotidianamente si impegna per valorizzare il patrimonio storico-culturale dell’arte dolciaria siciliana.

Creata nel corso dell’edizione 2016 di Blue Sea Land Expo la “super-cubbaita” si snodava lungo le vie della Casbah di Mazara del Vallo, partendo da Piazza Regina fino ad arrivare a Piazza Santa Caterina. Preparata utilizzando circa 3.000 chili di ingredienti (zucchero, sesamo, pistacchio e mandorle) la cubbaita misurava 789,30 metri, superando alla grande il record precedente di 695 metri.  Un vero e proprio capolavoro gourmet nato un anno e fa e premiato ieri sera ufficialmente.

E per ricordare degnamente l’impresa, Nicola Fiasconaro con gli “amici” di Duciezio hanno creato anche ieri a Mazara del Vallo, nel corso di uno show cooking dal vivo, una squisita e croccantissima cubbaita. Volutamente non da record ma sicuramente molto apprezzata dai tanti visitatori presenti al Blue Sea Land. “Abbiamo chiuso un magnifico cerchio: un anno fa qui a Mazara del Vallo compimmo una piccola-grande impresa di alta pasticceria firmando una cubaita dalle misure straordinarie. Grazie proprio a quell’impresa riceviamo un attestato dal Guinness dei Primati. La cosa ci riempie di orgoglio e stuzzica la nostra voglia di superarci.” ha sottolineato Nicola Fiasconaro attorniato dai pasticceri dell’associazione Duciezio.

Salvatore Farina, Nicola Fiasconaro e Giovanni Tumbiolo

I pasticcieri dell’Associazione Duciezio con al centro il maestro pasticcere Nicola Fiasconaro