Due squadre in gara, due primi posti e un premio speciale al miglior sommelier. È un risultato di grande prestigio quello conquistato dagli studenti dell’indirizzo Alberghiero dell’Istituto Mandralisca di Cefalù al VII Concorso Nazionale “Le Diverse Abilità nel Mondo della Ristorazione”, organizzato dall’Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi (Amira). La manifestazione si è tenuta al Grand Hotel Piazza Borsa di Palermo, con la partecipazione di 14 istituti statali, associazioni di categoria, sommelier e giornalisti enogastronomici. Un appuntamento dedicato all’inclusione sociale e alla valorizzazione dei talenti nel settore della ristorazione, durante il quale gli studenti cefaludesi hanno saputo distinguersi per preparazione tecnica, creatività e capacità professionali.

Due squadre del Mandralisca, due primi posti

La prima formazione, composta da Letizia Schifaudo e Vincenzo Catanese, entrambi della classe seconda A, con il contributo di Rosario Fina della quinta B, ha conquistato il primo posto grazie alla preparazione al flambé delle Crêpes ai profumi di bosco madonite. Una proposta gastronomica che ha valorizzato i sapori del territorio, accompagnata da un abbinamento con il Passito di Pantelleria. A fare la differenza sono state anche la precisione tecnica nell’esecuzione e le capacità comunicative dimostrate dagli studenti durante la prova.

Il secondo successo è arrivato dalla squadra composta da Rosario Fina e Alessandro Benigno, quest’ultimo della classe prima Aq, che ha conquistato a sua volta il gradino più alto del podio con le Crêpes Suzette ai frutti di bosco su letto di amarene, accompagnate da un abbinamento enologico.

Alessandro Benigno è il miglior sommelier

Per il giovane Alessandro Benigno è arrivato anche un importante riconoscimento individuale: il premio di miglior sommelier della competizione, assegnato per l’eleganza, l’ordine e la competenza gestuale dimostrati durante la prova. Un risultato particolarmente significativo considerando che Benigno frequenta il primo anno dell’indirizzo Alberghiero del Mandralisca.

Il lavoro del docente Salvatore Garbo e la soddisfazione del dirigente Danilo Gatto

Gli studenti sono stati preparati e accompagnati dal docente Salvatore Garbo, fiduciario Amira Cefalù-Madonie e responsabile degli eventi dell’istituto, che ha lavorato in sinergia con i professionisti dell’associazione. Alla manifestazione erano presenti anche i vertici dell’Amira, Claudio Recchia, Diodato Bonura e Luciano Graziano. Grande soddisfazione è stata espressa dal dirigente scolastico del Mandralisca, Danilo Gatto, che ha definito il risultato “un successo che valorizza il talento, l’integrazione e l’eccellenza della tradizione enogastronomica siciliana”.

Il doppio primo posto e il riconoscimento di miglior sommelier rappresentano un importante traguardo per l’Istituto Mandralisca di Cefalù, premiando il lavoro degli studenti e dei docenti e confermando il valore di un percorso formativo che coniuga preparazione professionale, valorizzazione delle eccellenze gastronomiche del territorio e inclusione.

Un successo che porta il nome di Cefalù e delle Madonie alla ribalta nazionale nel settore della formazione alberghiera.

Cefalù, il Mandralisca fa incetta di premi: due vittorie nazionali e il miglior sommelier