La storia dell’alimentazione in Sicilia e il rapporto tra produzioni agricole, territorio e identità saranno al centro del VI Incontro Letterario “Uliveto San Francesco”, in programma venerdì 21 agosto alle 17 alla Banca dell’Olio delle Madonie, in via Monastero 18 a San Mauro Castelverde.

Al centro dell’appuntamento ci sarà la presentazione del libro “Storia dell’enogastronomia siciliana. Da Polifemo alla patria alimentare” di Mario Liberto. Il volume ripercorre l’evoluzione della cucina e delle abitudini alimentari dell’Isola attraverso i secoli, partendo dal mito di Polifemo e attraversando le diverse dominazioni che hanno segnato la storia siciliana. Un percorso che mette in relazione i cambiamenti nelle produzioni agricole con l’evoluzione della gastronomia e delle tradizioni, raccontando come il cibo sia diventato nel tempo uno degli elementi dell’identità culturale siciliana.

Per Mario Liberto si tratta anche di un ritorno a San Mauro Castelverde, dove in passato aveva tenuto un corso dedicato alla potatura degli olivi. L’incontro sarà quindi anche un’occasione per approfondire il legame tra agricoltura, cultura e sviluppo dei territori rurali.

La sede scelta è la Banca dell’Olio delle Madonie, spazio nato per valorizzare l’olio e la cultura olivicola del territorio. A portare i saluti istituzionali sarà il sindaco di San Mauro Castelverde, Giuseppe Minutilla, mentre l’incontro sarà moderato da Dario Macaione, presidente dell’associazione culturale L’Ulivo Capovolto, promotrice dell’iniziativa. “Incontri come questo – sottolinea Minutilla – rappresentano un’importante occasione per riflettere sul valore della nostra cultura alimentare e sulle radici profonde che legano le comunità siciliane alla terra”.